الطعمية
كتبت تحية محمد
الطعميةمن الأكلات الشعبية في جميع دول الوطن العربي وفي مصر خاصة و وتعرف باسم الفلافل، وعاده يتم تناولها على الإفطار مع السلطة العربيه، بالإضافة إلى سلطة الطحينة وغيرها.
مكونات عمل الطعمية بالفول الاخضر والبيكنج بودر
كوبين من الفول الأخضر المقشر.
ثلاثه بصلات من البصل الأبيض
حزمة من من الكزبرة الطازجة.
حزمة من البقدونس الطازج.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
خمسة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
ملعقة صغيرة من البهارات الاتيه
مطحون الكمون ، مطحون الكزبرة، ملح، مسحوق البيكنج باودر.
طريقةعمل الطعمية بالفول الاخضر والبيكنج بودر
نقع الفول بالماء لمدة ليلةٍ كاملة.
فرم حبات البصل بشكلٍ ناعم ووضعها في الخلاط الكهربائي إضافة كمية الفول الأخضر إلى الخلاط الكهربائي مع الثوم والبقدونس والكزبرة.
تشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضعة ثوان تنكيه المزيج بالملح والبهارات المشكلة ومسحوق البيكنج باودر،
وإعادة تشغيل الخلاط لبضعة دقائق.