كتبت – بسمله الجمل
قام المجلس التصديري للصناعات الغذائية، بالتعاون مع المعمل بتنظيم ورشة عمل عن “الإختبارات المعمليه للمواد و الأدوات الملامسة للغذاء”، وذلك للقيام بحصر الإختبارات المعمليه التي تجرى حاليًا من خلال المعمل وإعتمادها للتوافق مع قرار الهيئة، بمقر المجلس بالقاهرة.
افتتح ورشة العمل، مي خيري المدير التنفيذي للمجلس، مشيره إلى أن ورشة المعمل تأتي في إطار فعاليات البروتوكول الموقع بين المعمل والمجلس لخدمة العاملين في قطاع الصناعات الغذائية، ودور المجلس والمعمل لدعم العاملين في هذا القطاع الهام ومناقشة الملفات الخاصة بهذا الشأن.
أعلنت الدكتورة هند عبدالله مدير المعمل، أن ورشة العمل ناقشت أثر المواد والأدوات الملامسة للأغذية على الصحة العامة، ومدى مطابقتها للمواصفات الدولية وقرار هيئة سلامة الغذاء وما يقوم به المعمل من دور كبير في توفير الإختبارات الخاصة بهذا النوع من الملوثات.
من جانبه، قام الدكتور ياسر نبيل، رئيس قسم الملوثات العضوية الثابتة والمواد الملامسة للأغذية، بشرح تفصيلي عن طرق انتقال الملوثات من المواد والأداوات الملامسة للأغذية بأنواعها المختلفة إلى الغذاء وطرق قياسها.
وذلك فقًا لنوع وطبيعة كل مادة وما تستخدم فيه للغذاء وفقًا للمواصفات الدولية الملزمة في هذا الشأن، كما تم عرض دور المعمل خلال الفترة الحالية والقادمة من توفير كافة الاختبارات لقياس هذا النوع من الملوثات بما يتوافق مع متطلبات هيئة سلامة الغذاء.
جدير بالذكر أن، صدر قرار الهيئة بشأن المواد الملامسة للأغذية تأتي أهميته، لتفادي الآثار السلبية التي تسببها هذه المواد على الصحة العامة، من خلال تسرب بعض المركبات الكيميائية والميكروبية الخطيرة من مواد التعبئة إلى الغذاء بتركيزات ومستويات تمثل خطراً على صحة الانسان.