كتب : سمير سري
شدد الدكتور ممدوح غراب محافظ الشرقية على إدارة شؤون البيئة بالديوان العام بالتفتيش بشكل دوري على المنشآت الغذائية بنطاق دائرة المحافظة لمتابعة تطبيق كافة الإشتراطات والمعايير حسب الإشتراطات القياسية و تعزيز حالة الوعي لدى العمال بالطرق الوقائية للحد من إنتشار عدوى فيروس كورونا، فضلاً عن إلزامهم بعمليات التعقيم اليومي والنظافة داخل تلك المنشآت إلى جانب إلزام العاملين بإرتداء الزي الرسمي وأغطية الرأس والكمامات والقفازات وإستبدالها بشكل دوري والعناية بالنظافة الشخصية وتوفير معقمات ثابتة في المطاعم بجانب مغاسل الأيدي فضلاً عن إلزام المترددين بعدم لمس المواد الغذائية دون قفازات وإتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين وإعطاء مهله محددة لتوفيق الأوضاع وممارسة النشاط بشكل قانوني.
وأكد محافظ الشرقية أنه إذا تم رصد أي مواد غذائيه غير صالحة للاستخدام الآدمي خلال الحملات يتم إتلافها بشكل فورى.
وتنفيذاً لتوجيهات المحافظ قامت إدارة شؤون البيئه بالديوان العام بالتنسيق مع مديرية الصحه بالمرور على المنشأت الغذائيه لضبط المنظومه ولرصد المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونيه حيال أصحابها.
ومن جانبه أوضح المهندس ماهر الشناف مدير إدارة شؤون البيئة بالديوان العام أنه تم التفتيش علي عدد 9 منشآت غذائيه ما بين (مصنع حلوى المولد النبوى الشريف – محل كشرى – محل لبيع منتجات الألبان- مخبز – مطاعم ) بمركز الزقازيق بمعرفة لجنة الأغذيه بالديوان العام لإحكام الرقابة والسيطرة علي المنتجات المعروضه وإتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأسفر التفتيش على ضبط مصنع لتصنيع حلوى المولد النبوى دون إتخاذ أى من الإجراءات البيئيه والصحية وقامت إدارة البيئه بإتخاذ الإجراءات اللازمه لغلق المنشأة حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين وكذلك تم رصد عدد من المخالفات بمحل كشرى بشارع الجلاء بوسط البلد حيث تم ملاحظة إرتفاع درجة حرارة المكان عن المعدل الطبيعى مما يكون بيئه صالحة لتكاثرالبكتريا ووصولها للطعام وأيضاً تم إعدام بعض المعلبات منتهية الصالحية بمحل لبيع منتجات الألبان وتم تحرير محضر بمعرفة صحة الأغذية ومحضر جنحه بيئه رقم (11899) بأسم إ.م.م .س لمطعم لعدم تطابق المدخنه للإشتراطات البيئيه .
وكذلك تم تحرير عدد (5) محاضر نظافه لكلاً من :-
· محضر جنحة نظافه لمخبز رقم (44060) بأسم م. ع.د
· محضر جنحة نظافه لمخبز رقم (11901) بأسم ع.ا .ه .م
· محضر جنحة نظافه لكافية رقم (11900) بأسم ع.م.ع.ا.ا
· محضر جنحة نظافه لمطعم رقم (11902) بأسم ح. ز.م.إ
· محضر جنحة نظافه لمطعم رقم (11906) بأسم ح. م.أ.م
وأضاف المهندس ماهر الشناف إن عدد من هذة المنشآت الغذائية قد تقدمت بطلبات لتقنين أوضاعهم البيئيه والصحيه لإدارة شؤون البيئه بالديوان العام وجارى فحص هذه الطلبات.
وأشار مدير إدارة شؤون البيئه أنه يتم فحص المنشآت الغذائيه من خلال 3 معايير رئيسيه، تشمل فحص المنشأه ومدى مطابقتها للمواصفات والمعايير من حيث التهويه الجيده والإضاءه والنظافة العامة للمكان بشكل عام بما لا يسمح بتوفير مناخ أو بيئه تنشط فيها الميكروبات الضاره والجراثيم لتنتقل للماده الغذائيه، وكذا فحص المادة الغذائيه للتأكد من صحتها وسلامتها، بالإضافه للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحيه الخاصة بالعاملين بالمطعم و توافر شهادات صحيه لهم .
وأشار إلى وجود أدوات يستخدمها المفتشون أثناء تفتيشهم على المنشآت الغذائية من بينها الترمومتر لقياس درجات الحراره بالبرادات ومقياس زيت لقياس درجة نقاء الزيت وأجهزة للكشف عن فضلات القوارض لبيان وجود قوارض في المكان.