كتبت تحية محمد
لب وحب عباد دوار الشمس غني بفيتامين E و، وهو من الفيتامينات التي تساعد في التحكم في الكوليسترول، والاضطرابات الالتهابية، ومرض السكري.
يعد حب دوار الشمس متعدد الاستخدامات بفضل قيمتها الغذائية. قد تساعد في التحكم في الوزن الصحي والحفاظ على التوازن الهرموني لدى النساء والرجال. يمكن أن تحميك هذه البذور أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية واضطراب التمثيل الغذائي. ويمكن للعديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في حبوب عباد الشمس أن تقوي جهاز المناعة أيضا.
يمكن أن تؤثر حب دوار الشمس على عملية التمثيل الغذائي لأنها غنية بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة، التي قد تنخفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
قد تساعد حب دوار الشمس في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم ،وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
لحب دوار الشمس تأثير مضاد للالتهابات حيث يحتوي على حمض اللينوليك واللينولينيك، فيتامين E .
جديراً بالذكر بأن حب دوار الشمس يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، التي تبطئ امتصاص العناصر الغذائية من الطعام وتمنع ارتفاع السكر بعد الوجبة.
يمكن السيطرة على مرض السكري عن طريق تناول الأطعمة المناسبة.،يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات إلى حدوث ارتفاعات غير مرغوب فيها في نسبة السكر في الدم.
يمكن للأطعمة الغنية بالألياف، مثل حبوب دوار الشمس،والجوز،وبذور اليقطين والجوز، ، وجوز الصويا من بين المكسرات والبذور الأخرى أن تحسن الهضم من خلال العمل كملينات للمساعدة في تخفيف الإمساك.