كتبت-ولاء سعيد
نبات الترمس هو نبات من الفصيلة البقولية، وتعود أصوله إلى دول البحر المتوسط، وهناك نوعان من الترمس، وهما الترمس الحلو، والترمس المر. يحتوي الترمس المر على كمية من القلويات الضارة أكثر من الترمس الحلو، لذا يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن أسبوع مع تغيير الماء يومياً للتخلص من السموم. إضافة الترمس إلى غذائك اليومي يمنحك قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي بذور الترمس على كمية كبيرة من البروتينات، الألياف، فيتامين ب المركب، المعادن، ولكن احذر من تناول الترمس إذا كنت تعاني من حساسية البقوليات. ويستخدم ايضا كعلاج لتساقط الشعر ويعمل علي تفتيح ونضارة البشرة كما يستخدم لإنقاص الوزن وهناك قيمة غذائية للترمس ،
كما يتكون من مادة الليسيتين ” فوسفوليبيد “. يحتوي أيضاً على أملاح معدنية وقلويدات، وهذه المواد لها تأثير سام إذا تم تناوله دون نقعه والتخلص من مرارته.