مشروبات رمضانية لا غنى عنها في رمضان و من اهم مايقدم على مائدة الصائم لأن الجسم يطلبها ليرتوي بعد صيام نهار طويل كما انها تزين المائدة بألوانها الزاهية المتنوعة،المشربات الرمضانية شهيرة في كل الدول العربية والاسلامية وفي كل دولة عربية جميعها وعلى اختلاف انواعها لها فوائد صحية كثير على جسم الانسان،يأتي في قدمة هذه المشروبات العرق سوس المنعش ويليه مشروب التمر هندي ويليه قمر الدين وهكذا طريقة عمل العرق سوس بالمنزل عرق السوس من المشروبات الرمضانية المنعشة ، التي يطلبها جسم الصائم بعيداً عن باقي العصائر والمشروبات الأخرى ، يعتبر نقيع السوس من أكثر المشروبات فائدةً للجسم ، و لعمل ابريق منعش من شراب عرق سوس اليكم الطريقة .
مقادير عرق السوس
٣٠٠ غ من عرق سوس المطحونة. ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم .
١٥ كوب ماء .
طريقة التحضير : نحضر كيس من قماش الخام. نضع مسحوق عرق سوس في الكيس. ننثر ملعقة كربونات الصوديوم فوق مسحوق عرق سوس. نربط الكيس ليصبح علو شكل صرة .
نضع الكيس في وعاء ونصب الماء فوقه .
نتركه منقوع لمدة ٢٤ ساعة ونقلبه من حين لأخر ونصب من نفس الماء فوقه .
في اليوم التالي يكون شراب عرق سوس جاهزاً.
يقدم بارداً وبالهناء والشفاء. فوائد عرق سوس تتميز شجرة عرق السوس بفوائدها الغذائية الكثيرة وتستخدم جذورعا لعمل شراب السوس المنعش ، يحتوي عرق السوس على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيزيوم وهو ملين للمعدة وينفع لعلاج القرحة ومطهر للأمعاء ويقال فيه ( شفا وخمير يا عرق سوس) فهو مقوي ومنقي للدم عرفه المصريون القدماء والبابليين ، وجدت عروق السوس في قبر الملك توت عنخ آمون.
كان الأطباء الفراعنة يخلطونه مع الدواء المر لتحسين طعمه يقول فيه ابن سينا عصارته تنفع في الجروح وهو يلين قصبة الرئة وينقيها وينفع الرئة والحلق وينقي الصوت ويسكن العطش وينفع في التهاب الأمعاء .